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A Cachaça Nova Aliança Umburana caracteriza-se como uma aguardente de cana-de-açúcar destilada, apresentando uma graduação alcoólica de 42% Vol. O processo de maturação ocorre em tonéis de madeira da espécie *Amburana* (Torreão), estendendo-se por um período de três anos. Este armazenamento em recipientes de madeira permite a interação química entre o destilado e os compostos fenólicos da planta, resultando em alterações nas propriedades organolépticas e na coloração da bebida. O produto possui um volume unitário de 670 ml e apresenta-se em formato líquido alcoólico. A bebida não contém acessórios, estojos ou processos de dupla destilação em sua especificação técnica. Conforme as normas de comercialização de produtos alcoólicos, a sua aquisição é restrita a maiores de 18 anos. A composição segue os padrões de produção de destilados envelhecidos, mantendo a estabilidade da solução alcoólica em conformidade com o período de maturação estabelecido. • Envelhecido por 3 anos em barris de umburana, proporcionando um sabor único e distinto. • Beba com moderação. A venda e o consumo de bebida alcóolica são proibidos para menores.