Gelatina Pura Incolor Sem Sabor Bloom 250 1kg Adali

A Gelatina Pura Incolor Sem Sabor Bloom 250 1 kg Adali é um insumo de alto padrão tecnológico para quem busca gelificação profissional, estabilidade física superior e máxima resistência ao corte. A classificação Bloom 250 representa a categoria de maior firmeza do mercado, garantindo estrutura perfeita em sobremesas e confeitaria fina com menor quantidade de ingredientes. APLICAÇÕES E MODOS DE USO • Confeitaria de Alta Sustentação: Indispensável para mousses estruturadas, tortas geladas e bolos recheados que necessitam de corte perfeito e transporte. • Balas e Doces em Gel: Utilizada para criar gummys, balas de goma e doces gelatinizados resistentes. • Geleias de Brilho e Coberturas: Confere aspecto cristalino, espelhado e firme a tortas de frutas e doces finos. • Panificação e Salgados: Estabilização de recheios salgados, cremes e patês. PROPORÇÕES E MODO DE APLICAÇÃO • Dosagem Recomendada: De 0,8% a 2% sobre o volume total (aproximadamente 8g a 20g por litro de líquido). • Modo de Preparo: Polvilhe a gelatina sobre água fria (proporção 1:5) por 5 minutos. Aqueça brandamente até 50–60 °C até a completa dissolução e incorpore à mistura. ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS • Produto: Gelatina em Pó Incolor • Marca: Adali • Força de Gel: Bloom 250 • Quantidade: 1 kg • Apresentação: Pó fino CARACTERÍSTICAS E DIFERENCIAIS • Gelatina de altíssima força Bloom (250) • Máximo rendimento e firmeza excepcional do gel • Totalmente incolor e neutra quanto ao sabor e odor • Embalagem de 1 kg ideal para confeiteiros e padarias CONTEÚDO DA EMBALAGEM 1x Gelatina Pura Incolor Sem Sabor Adali Bloom 250 1 kg. • Peso de 1 kg que possibilita a produção de grandes volumes de sobremesas e preparações culinárias em escala industrial. • Formulação incolor e neutra que permite conferir liga e consistência a pratos sem alterar o perfil de sabor original. • Composição estruturada para a estabilização de caldas e criação de texturas em mousses através da dissolução direta.