Mistura para pão Urbano Alimentos. Preparado seco formulado especificamente para a panificação caseira, composto por ingredientes isentos de glúten na sua matriz composicional. O produto é projetado para atuar como uma base estrutural na elaboração de massas, conferindo propriedades reológicas que resultam em uma textura leve após o processo de cocção. O formato de apresentação permite a integração facilitada de outros insumos básicos necessários para a fermentação e desenvolvimento da rede de glúten-free. A formulação é classificada dentro da linha técnica zero glúten, mantendo uma consistência estável para a produção de panificados com características organolépticas tradicionais. Este insumo possui parâmetros de vida útil definidos pela sua composição desidratada, sendo compatível com métodos de preparação doméstica padronizados que exigem a adição controlada de agentes de hidratação. A estabilidade do preparado é assegurada pelas condições adequadas de armazenamento. • Composição formulada na linha zero gluten para preparo de massas de pão com controle rigoroso de ingredientes. • Mistura pronta para uso que permite a criação de pães caseiros com estrutura consistente em processos de panificação.
