A tábua de corte é um utensílio culinário estruturado em vidro temperado, material caracterizado por sua elevada resistência mecânica a tensões térmicas e impactos superficiais. A composição do vidro confere uma superfície de baixa porosidade, o que impede a absorção de fluidos e a retenção de partículas orgânicas, garantindo a neutralidade biológica do material. O componente é classificado como livre de bisfenol A (BPA), assegurando a ausência de agentes contaminantes químicos durante o manuseio de alimentos. O artefato apresenta formato retangular e possui alta tolerância a abrasão, permitindo a higienização em sistemas de lavagem automatizados (lava-louças). O projeto técnico prescinde de componentes auxiliares como gavetas, bases de suporte, alças ou canaletas de drenagem, focando na integridade da placa vítrea. A configuração é otimizada para o processamento de carnes e vegetais, mantendo a estabilidade estrutural sob condições de corte diário. • A composição em vidro temperado permite a higienização completa em lava-louças após o preparo de cortes de carne. • O material em vidro livre de BPA evita a migração de substâncias químicas para os alimentos durante o manuseio. • A superfície de vidro oferece uma estrutura rígida que não retém odores ou resíduos de cortes de vegetais e carnes.
