Cafe Graos Torrado Torra Media Arábica Em Grãos 1kg Gourmet

O café, em sua apresentação de grãos torrados, caracteriza-se pela espécie *Coffea arabica*, especificamente a linhagem Catucaí Vermelho. O produto é submetido a um processo de torra média, técnica que visa equilibrar a complexidade aromática com a estrutura química dos óleos essenciais contidos na semente. O cultivo ocorre em altitudes de 920 metros, fator que influencia diretamente a densidade do grão e o desenvolvimento de seus compostos voláteis. Especificações técnicas: - Composição: 100% *Coffea arabica*. - Variedade: Catucaí Vermelho. - Nível de torrefação: Médio. - Formato: Grãos torrados. - Especificações dietéticas: Isento de glúten (Livre de TACC) e não descafeinado. A integridade estrutural dos grãos é preservada até a moagem, momento em que ocorre a liberação de aromas devido à volatilização dos compostos orgânicos. A ausência de agentes descafeinantes mantém a composição natural dos alcaloides presentes. • A composição 100 por cento Arábica permite uma moagem com liberação de aroma intenso em moedores manuais ou automáticos. • O rendimento de 110 doses por embalagem possibilita a preparação de doses individuais constantes para consumo diário. • A torra média escura extraforte resulta em uma bebida com notas sensoriais de chocolate perceptíveis na xícara. • A classificação livre de TACC garante a ausência de glúten na composição do produto conforme os padrões técnicos. • O cultivo a 920 metros de altitude influencia diretamente o perfil de acidez baixa característico desta linhagem.