Masseira Espiral G.Paniz AE-15 15kg 3 Velocidades Inox

A Masseira Espiral em Epoxi da G.Paniz foi desenvolvida para a produção dos mais variados tipos de massas para panificação, tais como pães básicos, ideal para massas de alta hidratação, fermentação natural, pães doces, pizzas e afins. Pode ser utilizada em vários segmentos, como padarias, pizzarias, confeitarias, cozinhas industriais etc. Este equipamento possui estrutura robusta, compacta e resistente em aço pintado em Epoxi. Sua capacidade máxima é de até 15 kg de massa pronta, e capacidade mínima 10% da capacidade total. A masseira é um produto de fácil operação, confeccionada para a produção de massas em regime de trabalho intenso, contém painel de controle digital, sua cuba é feita em aço inox, batedor espiral em ferro fundido, que permite a mistura da massa de forma homogênea, batendo-a com extremo cuidado, amplificando a estrutura do glúten e obtendo o ponto de véu. Além de possuir variações de velocidades através do inversor de frequência, conta também com cuba giratória, em aço inox 304 estampada em peça única e sistema de segurança. Contém 3 velocidades extremamente importantes para facilitar a sua produção em seu dia-a-dia: Velocidade 1: Realiza a mistura inicial dos ingredientes. Velocidade 2: Amassa e sova massas em até 60% de hidratação, e atinge o ponto de véu de massas convencionais. Velocidade ME: Amassa e sova massas de alta hidratação, acima de 60% e atinge o ponto de véu em massas especiais. Equipamento com baixo nível de ruído, mecânica robusta com correntes e correias, sua grade possui ampla abertura, possibilitando a alimentação de produtos, sem necessidade de ligar e desligar seu equipamento. Descrição Técnica – Capacidade de massa pronta: 15kg Tensão: 380V Trifásico Motor: 1.1/2 CV Consumo: 1,80 kw/h Peso: 87kg Potência: 60 HZ Dimensões: Altura: 803mm Largura: 369mm Comprimento: 814mm Velocidades RPM (cuba/ espiral) V1- 12/120 V2- 24/241 ME- 30/301 *3 VELOCIDADES. * PAINEL DIGITAL. * CUBA EM AÇO INOX. * ATINGE PONTO VÉU . * PRODUZ TAMBÉM MASSAS DE ALTA HIDRATAÇÃO. Tipo – Espiral Capacidade – de 11 a 25kg. • Potência de 44.1 kW para desempenho de alta eficiência. • Capacidade máxima de até 15 kg para produção intensa. • 3 velocidades para otimização da mistura e sova. • Cuba giratória em aço inox para mistura homogênea. • Painel de controle digital para operação facilitada.