Tripa de Colágeno para Salame Calibre 45 FS Comercial 10M

Tripa Artificial de Colágeno Calibre 45: As tripas de colágeno são produzidas a partir de pele, ossos e tendões bovinos ou suínos. Tornaram-se uma alternativa mais utilizada devido à sua maior produtividade na indústria, oferecendo melhor espessura e controle de peso em comparação às tripas naturais. Apresentam uma textura que se aproxima da tripa natural, porém ainda não alcançam a mesma maciez. São comestíveis na maioria dos casos, mas quando muito espessas, é necessário removê-las antes do consumo. Pacote com 10 metros. Segue a tabela de largura plana para os diferentes calibres de tripas de colágeno: Calibre 40 – Largura plana 6,0 cm. Calibre 45 – Largura plana 7,0 cm. Calibre 50 – Largura plana 7,5 cm. Calibre 60 – Largura plana 9,5 cm. Calibre 70 – Largura plana 10,0 cm. Calibre 75 – Largura plana 12,0 cm. Para calcular o calibre a partir da largura plana: Largura plana em cm (dividido) por 3,14 multiplicado por 2. • Ideal para produção de salame. • Mantém a consistência e forma durante o processo de cura. • Feito de colágeno de alta qualidade. • Perfeito para embutidos de calibre 45.